Однажды шеф одного дубайского ресторана оставил меня с открытым ртом и моргающими глазами.
Взял и переместил в забайкальскую деревню, когда с мамой пельмени делали, но одновременно оставил в каком-то финдебоберном фьюжн-мьюжн, не про мишлен будет сказано, ресторане.
Это были наши Hi-пельмени на растительном мясе, которые он вдруг подал с тыквенным крем-супом.
Не смог удержаться воспроизвести это самостоятельно. Сливки заменил на кокосовое молоко и получилось даже интереснее.
Что надо:
- упаковку Hi-pelly,
- Тыква,
- Кокосовое молоко Hi,
- Тыквенные семечки,
- Соль, душистый перец.
Как готовим:
- тыкву запечь в духовке,
- сбить в пасту в блендере,
- добавить кокосовое молоко Hi (можно aroy-d, на худой конец) и перемешать,
- 5 мин. отварить Hi-pelly,
- семечки чуть обжарить на медленном огне,
- в тарелку сначала суп, потом бережно выложить пельмени и украсить семечками.
На всё про всё — 25 минут.
Приятного аппетита!)